DINNER

Champiñones gratinados con alheira de caza escondidos en pasta filo
	Tiempo de preparación: 45 minutos Porciones: 4 Ingredientes: 350 g de champiñones portobello 10 g de sal gorda Pimienta molida, al gusto 15 ml de zumo de limón 10 ml de aceite de oliva 10 g de ajo 200 g de alheira de caza CASA DA PRISCA Orégano, al gusto 60 g de queso de oveja CASA DA PRISCA 100 g de pasta filo
Modo de preparación: Meter en el horno los champiñones sin el tallo, condimentados con sal gorda, pimienta y zumo de limón, a 180 °C . Por otro lado, rehogar en aceite de oliva el ajo y, cuando esté ligeramente dorado, añadir la alheira de caza CASA DA PRISCA desmenuzada y sin piel. Retirar del fuego y aliñar con sal, pimienta, orégano y queso de oveja CASA DA PRISCA. Rellenar los champiñones con la mezcla anterior y envolverlos con la pasta filo, como si fuese una bolsa. Repetir este proceso hasta que se acaben los champiñones. Introducir otra vez en el horno a 180 °C hasta que estén ligeramente tostados. Sugerencia de presentación: Acompañar con una ensalada fresca de rúcula y reducción de vinagre balsámico CASA DA PRISCA..

Brás de alheira de bacalao
	Tiempo de preparación: 30 minutos Porciones: 1 Ingredientes: 100 g de alheira de bacalao CASA DA PRISCA 30 g de huevo pasteurizado 4 g de ajo 15 g de cebolla 120 g de patata 2 g de perejil picado 1, 5 g de sal
Modo de preparación: Quite la piel a la alheira de bacalao CASA DA PRISCA y extienda su contenido. Pele las patatas, córtelas muy finas, en paja, y fríalas en aceite de girasol. Déjelas escurrir sobre un papel absorbente para usarlas más tarde. Por otro lado, pique los ajos, corte las cebollas en medias lunas finas y rehogue todo en el aceite de oliva. Junte al preparado los huevos condimentados con sal y pimienta. Llévelo al fuego otra vez y remueva.Servir de inmediato, con el perejil picado espolvoreado por encima.

Anguilas con jamón
	Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos Porciones: 4 Ingredientes: 150 g de anguila 50 g de aceite de oliva 70 g de jamón CASA DA PRISCA 3 g de sal Pimienta molida
Modo de preparación: Preparar las anguilas y retirar los lomos, dejando la piel.Condimentar las anguilas con sal y pimienta, colocar el jamón CASA DA PRISCA por encima y enrollar, dejando la piel de la anguila hacia afuera.Hornear durante 20 minutos a 170 °C .